Cukor ezer szóval

Az édességekért mindenki odáig van. Szeretjük kényeztetni szeretteinket és magunkat is egy kis süteménnyel vagy csokoládéval. Azonban nem titok, hogy ezen termékek csomagolásán a cukor, mint összetevő, többféleképpen megtalálható. Az édességek közel 50-60%-os arányban tartalmazhatnak cukrot. Az összetevők listáján az élelmiszeripari cégeknek kötelező mennyiségi sorrendben feltüntetni az alapanyagokat.

Fennakadhat a szemünk egy két ismeretlen kifejezésen, mint például invertcukor-szirup, glükózszirup, fruktóz-glükózszirup stb. Ezek a megnevezések is az élelmiszer hozzáadott cukor valós tartalmát jelölik. Azonban megtévesztő, hiszen sokan nem ismerik ezeket a megnevezéseket így nem gondolják azt, hogy a ketchup vagy egy salsa szószban is mennyi cukor lapulhat.

A hozzáadott cukor fogalma: "Az élelmiszer jellegéből adódóan, abban természetes formában előforduló cukrokon kívül minden olyan ételhez vagy élelmiszerhez a gyártás vagy elkészítés során hozzáadott cukrok (mono- és diszacharidok), méz és szirupok." A csomagoláson a következő megnevezésekkel találkozhatsz:

• glükóz
• dextróz
• laktóz
• glükóz-fruktóz szirup
• cukor
• barna cukor
• répacukor
• nádcukor
• kukoricaszirup
• karamell
• magas-fruktóz tartalmú kukoricaszirup
• fruktóz,
• méz,
• invertcukor,
• keményítőszirup,
• maltóz,
• maltodextrin
• szacharóz,
• juharszirup,
• melasz
• stb.

Érdemes elolvasnunk az apró betűket is, mert az élelmiszercsomagoláson gyakran a figyelem felhívó tartalmak megtévesztők lehetnek. Főleg a diétázóknak javaslom, fordítsák meg a vásárolni kívánt terméket mielőtt berakják a bevásárló kosarukba.

Írta: Nagy Nikolett